Malzemeler
2,5 kg kuşbaşı dana eti,
2 kg domates,
1,5 kg yeşil biber,
2 baş sarımsak,
100 gram iç yağ,
Tuz.
Hazirlanisi
Etleri orta boy güvece yerleştirin. Üzerine şerit halinde doğranmış iç yağı ilave edin.
Güvecin üzerini kapatıp, arada bir karıştırarak yaklaşık 1,5 saat kadar pişirin. Daha sonra bütün olarak soyulmuş sarımsakları, doğranmış biberleri, domatesleri ve tuzunu ilave edin.
Yarım saat sonra yarım su bardağı su ekleyin.
Yarım saat daha pişirip ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Ekleyen: Osman Usta |
 |
