Malzemeler
6 kişilik
6 adet kabak (orta boy)
150 ml. (12 kaşık) zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
Yeteri kadar tuz
İçinin hazırlanışı:
50 gram pirinç, 200 gram soğan
(piyazlık doğranmış), 1 çay kaşığı
çam fıstığı, 1 çay kaşığı kuş üzümü,
1 çay kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı
karabiber, 1 çay kaşığı seker, 2 çay
kaşığı nane, yeteri kadar tuz
Hazirlanisi
Kabakların içinin etli kısımlarını oyun. Soğanı rendeledikten sonra fıstık ve zeytinyağı ile kavurun. Pirinci de katıp birkaç kere çevirin. İki bardak sıcak su koyup orta ateşte suyunu çekinceye dek pişirin. Yarım saat kadar tencerenin üzerini örterek buharı ile demlendirin. Harcı kabakların içine doldurun. Kabakları tencereye yerleştirip yağ, tuz, şeker ve su ile orta hararetli ateşte 30 dakika pişirin.
Ekleyen: Osman Usta |
 |
