| Pratik Bilgiler |
Kebap yapmak üzere aldığınız etin lezzetli pişmesini istiyorsanız doğradıktan sonra üzerine pişmiş süt dökün.
|
|
| Zeytinyağlı Yaprak Dolması |
Malzemeler
(6 Kişilik)
2 su bardağı pirinç 1 su bardağı zeytinyağı
7 adet soğan, 1 adet limon
1 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü 1 avuç kuru nane
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yeni bahar
1 çay kaşığı şeker
Yarım kg. asma yaprağı ve tuz
Hazirlanisi
Üzüm yapraklarının tuzunu alabilmek için 30 dakika tuzlu suda bekletin. Soğanı rendeledikten sonra fıstık ve zeytinyağı ile kavurun. Pirinci de katıp birkaç kere çevirin. İki bardak sıcak su koyup orta ateşte suyunu çekinceye dek pişirin. Yarım saat kadar tencerenin üzerini örterek buharı ile demlendirin. Nane, üzüm, tarçın, yenibahar, karabiber, şeker, limon suyu ve tuzu koyarak karıştırın. Daha sonra zeytinyağlı dolma içini yapraklara sıkı sıkı sarın. Bir tencerenin en alt kısmına bir miktar havuç ve soğan doğrayın. Üzerine elinizde bulunan yapraklardan ilave edin. Hazırladığınız dolmaları üzerlerine dizin. Yağ, su, tuz ve şeker ilave edip, en üst kısmına biraz yaprak koyun. Orta hararetli ateşte 40 dakika pişirin.
Ekleyen: Osman Usta |
 |
|
| Reklamlar |
 |
|
