Malzemeler
8 kişilik
150 ml koyu rom,
1 adet büyük portakalın suyu ve kabuğunun
rendesi,
2 adet çırpılmış yumurta,
2 çorba kaşığı zencefil ve tarçın,
275 gram ufalanmış kepekli ekmek (Yaklaşık 575 gram ekmekten çıkar),
225 gram tatlı üzüm,
225 gram kuru incir (kıyılmış),
225 gram kuru dut (kıyılmış),
4 adet orta boy havuç rendesi,
4 adet orta boy tatlı elma rendesi,
150 gram küçük küçük kesilmiş tereyağı.
Hazirlanisi
Romu, portakal suyunu ve rendesini, yumurtaları, baharatları ve ufalanmış ekmeği bir kaba alın. 5-10 dakika ekmeğin yumuşaması için bekleyin. Daha sonra karışım yumuşayana dek çırpın. Kalan bütün malzemeleri ilave edin. Hepsini karıştırın. Bu karışımı bir buçuk litre kapasiteli ısıya dayanıklı bir kabın içine doldurun. Üzerini yağlı kağıt ve 2 tabaka alüminyum folyoyla örtün. Kenarlarını kapatın. Pudingi pişirmek için büyük ve içinde yarıya kadar su olan bir tencereye kalıbı koyun. Kapağını kapatın. 8 saat kadar pişirin. Yılbaşı gecesi yine 1-2 saat kadar pişirip servis yapın. Dilerseniz basınçlı tencerede veya mikro dalga fırında da pişirebilirsiniz.
Ekleyen: Osman Usta |
 |
