| Pratik Bilgiler |
Baklagil koyduğunuz kavanozların içine bir diş sarımsak ya da karanfil atarsanız onların kurtlanmasının önüne geçersiniz.
|
|
Merhaba, sitemize hoşgeldiniz. Lezzet Uzmanı, hiçbir yerde bulamayacağınız eşsiz tariflerden oluşmuş bir web sitesidir. Tüm tariflerimiz usta aşçılar tarafından denenmiş olup son derece lezizdir.
Soldaki menüden istediginiz yemek türünü seçebilir, istediginiz yemegi arayabilirsiniz.
| Yeni Eklenen Tarifler |
Ekleyen: Osman Usta
|
>> Çilekli Rulo Pasta |
| Krema için: Çileklerin bir miktarını ayırıp kalanını küçük küçük doğrayın. Limon suyu ile karıştırıp püre haline getirin. Çilek püresini süzgeçten geçirin. Jelatinleri soğuk suda yumuşatın. Hafifçe ılınmış çilek şurubunda jelatinleri eritin ve bir miktar püre ile karıştırın. Kalan püreyi şuruba ekleyin. Karışımı 45 dakika buzdolabında bekletin. Yumurta sarıları ve 60 gram şekeri mikserle karıştırın. Kremayı ayrıca çırpın. Çile... |
| |
Ekleyen: Osman Usta
|
>> Çikolatalı Kek |
| Çikolatayı küçük parçalara kırın ve kesin. Tereyağı ve çikolatayı kap içine koyun ve kapağını kapatın. Karışım eriyene kadar, ara ara silikon spatula ile karıştırarak mikrodalga fırında 600 Wattta yaklaşık 2 dakika pişirin. Un ile kabartma tozunu karıştırın. Erimiş çikolata karışımını bir kaba koyup şeker, un, yumurta ve portakal suyunu ilave ederek karıştırın. Kabı yıkayıp içini yağladıktan sonra galeta unu ile kaplayın. Hazı... |
| |
Ekleyen: Cips Sever
|
>> Kaju Fıstıklı Dip Sos |
| Soğanları soyup bir tabağa doğrayın. Üzerine fıstığı ekleiyp doğramaya devam edin. Doğradığınız malzemeleri süzme yoğurt ile karıştırıp, yanında doğranmamış sebzeler ile servis edin. Afiyet olsun.... |
| |
Ekleyen: Fahriye Hanım
|
>> Acılı Ezme |
| Soğan ve domatesi soyup, domatesin çekirdeklerini çıkartın. Ardından şu sıra ile tüm malzemeleri rondoda parçalayın: domates, soğan, sivri biber, salatalık, maydanoz, salça, ceviz, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, nar ekşisi.... |
| |
Ekleyen: Osman Usta
|
>> Keçi Peynirli Meyveli Havuç Çorbası |
| Kuru üzümü portakal suyunda bekletin. Havuçları soyun ve rende ile rendeleyin. Peyniri küp doğrayın. Mangoyu veya şeftaliyi soyup bıçak ile dilimleyin. Bütün malzemeleri damla servis içinde harmanlayın, soğan ile süsleyip servis edin.... |
| |
Ekleyen: Osman Usta
|
>> Balkabağı Çorbası |
| Balkabağını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tencerenin içine bir miktar su koyarak kabakları yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kabaklar yumuşadıktan sonra iyice öğütülene kadar blenderdan geçirin. Tencerede tereyağını ve unu karıştırarak kavurun, üzerine soğuk suyu ekleyip karıştırın. Bal kabağı ve kremayı da ilave edip kaynatın. Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra üzerini krema ile süsleyip servis edin.... |
| |
Ekleyen: Osman Usta
|
>> Zeytinli Ekmek |
| Mayayı 300 ml ılık suda eritip zeytinyağı ile karıştırın. Unu tuzla harmanlayın ve mayayı yavaş yavaş ilave ederek karıştırmayı sürdürün. İyice yoğurun. Hamurun üstünü bir kase ile kapatın ve 10 dakika kabarmaya bırakın. Kişniş otu, chili biberi, kurutulmuş domatesler ve zeytinleri kıyıp hamura ilave edin. Hamuru ılık bir ortamda 40 dakika kadar kabarmaya bırakın. Hamuru bir kez daha iyice yoğurduktan sonra 6 parçaya ayırın.... |
| |
Ekleyen: Osman Usta
|
>> Pancar Turşusu |
| Pancarları soyup dörde kesin ve tencereye koyun. Şeker ve üstünü örtecek kadar su ekleyip pancarları haşlayın. Yumuşayan pancarları soğumaya bırakın. Sarımsakları soyun. Kavanoza pancar ve sarımsakları yerleştirin, sirke tuz ve şeker ilave edin. Üzerine kaynama suyunu dökün. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Turşuyu ağzı kapalı olarak 1 gece bekletin.... |
| |
Ekleyen: Osman Usta
|
>> Salatalık Turşusu |
| Salatalıkların uçlarındaki siyah kısımları alın; saplarındaki fazlalıkları kesin. Bir kaba koyup salatalıkların üzerine tuz serpin. Salatalıklara üstünü örtecek kadar kaynar su ilave edip soğumaya bırakın. Bu arada sarımsakları soyun. Kereviz yaprakları, maydanoz ve dereotunu ayıklayın. Limonu dilimleyin. Salatalıkları sarımsak, kişniş ve otlar ile birlikte kavanoza dizin. Kavanoza limon dilimleri, tuz ve sirkeyi ekleyin. Kava... |
| |
Ekleyen: Osman Usta
|
>> Kırmızı Biber Turşusu |
| Biberleri fırın ızgarasına dizin ve ara sıra çevirerek üst zarları yanana kadar pişirin. Bu arada sarımsakları soyun. Biberleri bir kaba alıp üstünü streç folyoyla kapatın. Soğumaya bırakın. Soğuyan biberlerin zarlarını çıkartıp tohumlarını ve saplarını ayıklayın. Ardından kavanoza dizin. Sarımsak, sirke, tuz ve şeker ilave edin. Kavanozu ağzına kadar sıcak su ile doldurup kapağını kapatın. Serin bir yerde beklemeye bıra... |
| |
|
| En Çok Okunan Tarifler |
Ekleyen: Osman Usta
|
>> Paskalya Çöreği |
| Unu eleyin. Ortasını açıp mayayı, suyun yarısını koyup iyice ezin. Bir süre bekletin. Hamurun üzeri çatlayınca tekrar ortasını açıp 2 yumurtayı, yağı, pudra şekerini, mahlebi, tuzu koyup kalan suyla yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur yapın. Üzerini örtüp ılık bir yerde 10-15 dakika dinlendirin. Beklettiğiniz hamuru tekrar yoğurarak, hamuru 12 eşit parçaya ayırın. Her parçayı yuvarlayarak 15-20 santim boyunda çubuklar y... |
| |
Ekleyen: Osman Usta
|
>> Nefis Nişastalı Kurabiye |
| Oda sıcaklığındaki margarini pudra şekeri ile karıştırıp, diğer malzemeler de ilave edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar koparılarak istenilen şekil verilir. İstenirse üzrei damla çikolata, fındık, fıstık, ceviz gibi malzemeler ile süslenir. Orta dereceli fırında 20 dakika kadar kızarmadan pişirilir. Piştikten sonra afiyetle yenir. Afiyet Olsun! ... |
| |
Ekleyen: Osman Usta
|
>> Çatal Çörek |
| Erimiş yağı, sütü, şekeri bir kaba koyup karıştırın. Mahlebi, kabartma tozunu una karıştırıp sütün içine dökün. Yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Yaptığınız hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Hamurdan küçük parçalar alıp, yuvarlayarak 10-15 santim boyunda çubuklar yapınız. Yaptığınız bu çubuklardan üçer tanesinin sadece uçlarını sıkarak birleştirir. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sü... |
| |
Ekleyen: Osman Usta
|
>> Tefal ActiFry Pilav |
| Pirinci bol suyla yıkayıp süzdükten sonra Tefal Actifry'ın içine aktarın. Üzerine taze ic bezelye, zar seklinde doğranmış havuç, kıyılmış yeşillikler ve tuzu ilave edin. En son suyu ve yağı ekleyin. Tefal Actifry'ın "acma- kapama" düğmesine basıp 15 dakikaya ayarlayın. Makine sinyal sesini verince "acma-kapama" düğmesine basın ve makinenin kapağını acın. Servis yapın. Daha fazla Tefal ActiFry tarifi için:
|
| |
Ekleyen: Osman Usta
|
>> Zeytinyağlı Yaprak Dolması |
| Üzüm yapraklarının tuzunu alabilmek için 30 dakika tuzlu suda bekletin. Soğanı rendeledikten sonra fıstık ve zeytinyağı ile kavurun. Pirinci de katıp birkaç kere çevirin. İki bardak sıcak su koyup orta ateşte suyunu çekinceye dek pişirin. Yarım saat kadar tencerenin üzerini örterek buharı ile demlendirin. Nane, üzüm, tarçın, yenibahar, karabiber, şeker, limon suyu ve tuzu koyarak karıştırın. Daha sonra zeytinyağlı dolma içini ... |
| |
Ekleyen: Osman Usta
|
>> Kivi Sosu |
| İyi olgunlaşmış kivileri soyuyoruz. İnce ince doğrayıp küçük bir tencereye alıyoruz. Üzerine suyu, toz şekeri koyup kaynatıyoruz. Diğer tarafta çırpma teliyle kivileri pişene kadar kaynatıyoruz. İyice pişince tel süzgeçten geçirip süzüyoruz. Soğuduktan sonra servise hazırdır.... |
| |
Ekleyen: Osman Usta
|
>> Kastamonu Banduması (Islama) |
| Yarım hindi veya bütün tavuğu tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip tuz ve pulbiber serpiştirin. Kısık ateşte yaklaşık 90 dakika haşlayın. Pişen etin suyunu farklı bir tencereye süzün. Tavuk eti soğuyunca didikleyip karabiberle harmanlayın. Tavuk suyuna tereyağının yarısını ekleyip kaynatın. Yuvarlak fırın tepsisini yağlayın. Yufkaları 10 santim uzunluğunda 2 parmak genişliğinde kesin, kestiğiniz her parçayı ter... |
| |
Ekleyen: Osman Usta
|
>> Zeytinyağlı Kabak Dolması |
| Kabakların içinin etli kısımlarını oyun. Soğanı rendeledikten sonra fıstık ve zeytinyağı ile kavurun. Pirinci de katıp birkaç kere çevirin. İki bardak sıcak su koyup orta ateşte suyunu çekinceye dek pişirin. Yarım saat kadar tencerenin üzerini örterek buharı ile demlendirin. Harcı kabakların içine doldurun. Kabakları tencereye yerleştirip yağ, tuz, şeker ve su ile orta hararetli ateşte 30 dakika pişirin.... |
| |
Ekleyen: Osman Usta
|
>> Kahvaltı Çöreği |
| Hamur tahtasına unu eleyin. Ekmek mayasını ılık sütle eritin. Unun dörtte biriyle karıştırın. İyice yoğurup 20 dakika dinlendirin. Kalan unun ortasını havuz yapıp içine iki yumurtayı kırın. Kalan sütü, pudra şekerini ve tuzu ilave edip iyice yoğurun. Yoğurduktan sonra beklettiğiniz mayalı hamuru ilave edip bütünleştirmeye başlayın. Bu sıra katıyağı azar azar hamura katın. (Yağınız oda hararetinde yumuşak olmalıdır). İrice ... |
| |
Ekleyen: Osman Usta
|
>> Elmalı Kek |
| Loru bir peçetenin içinde ezin bunu süt, zeytinyağı, şeker, vanilya, tuz ve zencefille birlikte karıştırın. Unun Yarısını azar azar lorlu karışıma katın. Kalan unu karbonatla karıştırıp hamura ilave edin. Hamuru sonra unlu bir zeminin üstünde açın ve yağladığınız kalıba koyun. Öte yanda elmaları soyup dilimler halinde kesin. Üstlerine limon suyu gezdirin ve hamurun üstüne dizin ve fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkardıkta... |
| |
|
Su anda 25 kategoride toplam 69 tarif bulunmaktadir. |
|
